Mrkvový dort je už docela klasika - milujou ho děti, hipstři i naše babičky. Co mě na mrkvovým dortu nepřestane bavit je věta "zdravej dort z mrkve? není to trochu gay?". Ne není a líbí se mi, že si to po jeho ochutnání myslí devět z deseti ostrejch chlápků.
Ingredience
6 středně velkých mrkví
4 vejce
¾ hrnku třtinového cukru
2 hrnky pšeničné celozrnné mouky
lžíce medu
½ hrnku oleje (nejlépe olivový, může být i řepkový)
2 lžičky kypřícího prášku
2 lžičky jedlé sody
hrst vlašských ořechů či mandlí
½ hrnku máku
Na polevu
plnotučný tvaroh, šťáva z jednoho citronu, tři lžíce třtinového cukru, ztužovač smetany – může být kupovaný, ale pokud volíte přírodnější cestu, dá se nahradit pomalu vmíchaným sněhem z bílku.
Postup
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vytřete formu olejem. Dno obvykle vykládám pečícím papírem, aby se dort mohl lépe servírovat. Mrkev nastrouhejte najemno (dá si mixovat, ale strouhaná tvoří hezčí strukturu). Vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte olej, med, suché složky a nakonec mrkev, oříšky a mák. Všechno promíchejte v tekuté těsto.
Pečte asi 60 minut v prostředku trouby. Jako vždy platí, že každá trouba je jiná a proto platí pravidlo suché špejle. To, že se pečení blíží do finále, poznáte podle toho, že se dort začne odlepovat od boků pečící formy.
Prošlehejte tvaroh, citron, cukr a ztužovač a vychladlý dort silnou vrstvou potřete stěrkou po celé ploše, ozdobte oříšky a nechte v lednici nechte zatuhnout.
6 středně velkých mrkví
4 vejce
¾ hrnku třtinového cukru
2 hrnky pšeničné celozrnné mouky
lžíce medu
½ hrnku oleje (nejlépe olivový, může být i řepkový)
2 lžičky kypřícího prášku
2 lžičky jedlé sody
hrst vlašských ořechů či mandlí
½ hrnku máku
Na polevu
plnotučný tvaroh, šťáva z jednoho citronu, tři lžíce třtinového cukru, ztužovač smetany – může být kupovaný, ale pokud volíte přírodnější cestu, dá se nahradit pomalu vmíchaným sněhem z bílku.
Postup
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vytřete formu olejem. Dno obvykle vykládám pečícím papírem, aby se dort mohl lépe servírovat. Mrkev nastrouhejte najemno (dá si mixovat, ale strouhaná tvoří hezčí strukturu). Vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte olej, med, suché složky a nakonec mrkev, oříšky a mák. Všechno promíchejte v tekuté těsto.
Pečte asi 60 minut v prostředku trouby. Jako vždy platí, že každá trouba je jiná a proto platí pravidlo suché špejle. To, že se pečení blíží do finále, poznáte podle toho, že se dort začne odlepovat od boků pečící formy.
Prošlehejte tvaroh, citron, cukr a ztužovač a vychladlý dort silnou vrstvou potřete stěrkou po celé ploše, ozdobte oříšky a nechte v lednici nechte zatuhnout.