Stýská se vám po dýňové sezóně? Mně děsně. Dýňovou polévku všichni důvěrně známe, ale varianta se zázvorem a rajčaty vás skvěle zahřeje pro sychravé zmrzlé dny. Příprava zabere půl hodiny a výsledek je prostě ummmm.
SUROVINY:
dýně Hokkaidó
červená cibule
2 stroužky česneku
zázvor (o něco méně než česneku)
1 litr vývaru - kuřecí či zeleninový
loupaná rajčata v plechovce či spařená čerstvá
1 dcl mléka
olivový olej, sůl, pepř
půl lžičky kari
půl lžičky muškátového oříšku
POSTUP:
Cibuli nakrájejte, česnek rozražte plochou stranou nože, oloupejte zázvor a nakrájejte na kostičky - vše dejte osmažit do hrnce s rozpáleným olejem. Po chvíli přidejte nakrájenou dýni na kostky (neloupanou, slupka změkne a dá polévce hezkou barvu) a vše osmažte. Zalijte vývarem, osolte a nechte povařit cca 20 minut, než bude dýně měkká. Vařte tak, aby dýně zůstala ponořená v tekutině, ale aby zároveň nebylo tekutiny příliš a polévka pak nebyla řídká (pokud se to nepodaří, lze do ní na konci zavařit nastrouhanou bramboru). Rozmixujte tyčovým mixérem, zalijte mlékem, přidejte kari a muškátový oříšek, dochuťte pepřem a solí a povařte.
dýně Hokkaidó
červená cibule
2 stroužky česneku
zázvor (o něco méně než česneku)
1 litr vývaru - kuřecí či zeleninový
loupaná rajčata v plechovce či spařená čerstvá
1 dcl mléka
olivový olej, sůl, pepř
půl lžičky kari
půl lžičky muškátového oříšku
POSTUP:
Cibuli nakrájejte, česnek rozražte plochou stranou nože, oloupejte zázvor a nakrájejte na kostičky - vše dejte osmažit do hrnce s rozpáleným olejem. Po chvíli přidejte nakrájenou dýni na kostky (neloupanou, slupka změkne a dá polévce hezkou barvu) a vše osmažte. Zalijte vývarem, osolte a nechte povařit cca 20 minut, než bude dýně měkká. Vařte tak, aby dýně zůstala ponořená v tekutině, ale aby zároveň nebylo tekutiny příliš a polévka pak nebyla řídká (pokud se to nepodaří, lze do ní na konci zavařit nastrouhanou bramboru). Rozmixujte tyčovým mixérem, zalijte mlékem, přidejte kari a muškátový oříšek, dochuťte pepřem a solí a povařte.