SUROVINY
250 g pšeničné celozrnné mouky
200 ml bílého jogurtu
3 biocitrony
80g třtinového cukru
4 vejce + žloutek
100 g másla
špetka soli
250 g pšeničné celozrnné mouky
200 ml bílého jogurtu
3 biocitrony
80g třtinového cukru
4 vejce + žloutek
100 g másla
špetka soli
Nejsem moc na sladký a vánoční cukroví nebo načančaný dortíky za výlohou cukrárny mě nechávají chladnou. Jestli ale jednou za čas "na neděli" něco můžu, je to právě zdravá variace francouzského citronového dezertu z celozrnné mouky, třtinového cukru a bílého jogurtu. Příprava rychlá, chuť skvělá.
POSTUP
Na těsto smíchejte mouku, sůl, lžičku třtinového cukru, žloutek, rozpuštěné máslo a řádně propracujte. Vznikne vám měkké máslové těsto dosti zvláštní rozpadavé konzistence. Vyložte formu pečícím papírem a těsto prsty rozmačkejte tak, aby rovnoměrně pokrylo celou plochu (i po krajích) a dejte na deset minut péct do trouby na 180 stupňů.
Na těsto smíchejte mouku, sůl, lžičku třtinového cukru, žloutek, rozpuštěné máslo a řádně propracujte. Vznikne vám měkké máslové těsto dosti zvláštní rozpadavé konzistence. Vyložte formu pečícím papírem a těsto prsty rozmačkejte tak, aby rovnoměrně pokrylo celou plochu (i po krajích) a dejte na deset minut péct do trouby na 180 stupňů.
Citrony pečlivě omyjte, nastrouhejte kůru na jemno a vymačkejte z nich šťávu - tu pak přeceďte od pecek a dužiny. Prošlehejte vejce a cukr, přidejte kůru, šťávu, jogurt - promíchejte a nalijte do upečeného korpusu. Teplotu trouby zvyšte na 200 stupňů a pečte asi 15-20 minut. Náplň vám dost pravděpodobně při podávání trochu popraská, ale měla by mít pevnou pudingovou konzistenci, která koláč udrží hezky pohromadě.
Přeju sladkou zimní neděli a Mad Apetit!