Všichni milujeme pizzu - oblíbené fastfoodové jídlo a svačinka při čekání na noční tramvaj po večírku. Jasně, je skvělá až na to, že je těžce nezdravá - zkuste obdobu z celozrnné mouky, lehké kvalitní mozzarelly a spousty zeleniny. Osobně mi tahle chutná mnohem víc, než upatlaná mastná verze ze stánku - porovnejte sami nejen chuť, ale i výživové hodnoty.
SUROVINY na 2 porce
200g celozrnné pšeničné mouky
200 ml vlažné vody
půlka droždí
lžíce olivového oleje
mozzarella light
cuketa, olivy, rukola
sůl, pepř, bazalka
plechovka sekaných rajčat - nebo tři čerstvá,spařená a oloupaná
200g celozrnné pšeničné mouky
200 ml vlažné vody
půlka droždí
lžíce olivového oleje
mozzarella light
cuketa, olivy, rukola
sůl, pepř, bazalka
plechovka sekaných rajčat - nebo tři čerstvá,spařená a oloupaná
POSTUP
V míse rozmíchejte droždí s vlažnou vodou, zapracujte mouku a zpracujte ho do hladké koule. Zabalte do potravinové folie a nechte odležet v lednici nejlépe do druhého dne - pokud spěcháte, nechte těsto vykynout přikryté utěrkou, asi 1,5 hodiny v pokojové teplotě. Vykynuté těsto znovu zpracujte, a vyválejte tenký korpus.
Korpus potřete rozmixovanými sekanými rajčaty a přidejte další suroviny, které na pizzu chcete - vše kromě čerstvých bylinek a rukoly, které se přidávají až po upečení.
Rozehřejte troubu na maximum a pečete v prostředku asi 10 -15 minut - že je hotová, poznáte podle zahnědlých okrajů korpusu.
V míse rozmíchejte droždí s vlažnou vodou, zapracujte mouku a zpracujte ho do hladké koule. Zabalte do potravinové folie a nechte odležet v lednici nejlépe do druhého dne - pokud spěcháte, nechte těsto vykynout přikryté utěrkou, asi 1,5 hodiny v pokojové teplotě. Vykynuté těsto znovu zpracujte, a vyválejte tenký korpus.
Korpus potřete rozmixovanými sekanými rajčaty a přidejte další suroviny, které na pizzu chcete - vše kromě čerstvých bylinek a rukoly, které se přidávají až po upečení.
Rozehřejte troubu na maximum a pečete v prostředku asi 10 -15 minut - že je hotová, poznáte podle zahnědlých okrajů korpusu.
Výživový rozdíl mezi běžnou mozzarellovou pizzou se zeleninou a celozrnnou - mnohem více bílkovin, vlákniny a méně tuků a hlavně nižší glykemický index, který způsobuje to, že po jídle vydržíte déle sytí - to je přesně to co platí na "tlustí a smutní".