Těsto na focacciu je jedním z nejvděčnějších receptů a to proto, že je stejné jako na pizzu, pitu a vlastně jakoukoliv bezejmennou housku či placku, jeho příprava je velmi rychlá a snese celozrnnou mouku i mnohé formy dochucení jako jsou bylinky, zelenina či houby. Verze s levandulí, mateřídouškou a šalvějí je lehce nasládlá a na snídani s máslem jako dělaná.
Mrkvový dort je už docela klasika - milujou ho děti, hipstři i naše babičky. Co mě na mrkvovým dortu nepřestane bavit je věta "zdravej dort z mrkve? není to trochu gay?". Ne není a líbí se mi, že si to po jeho ochutnání myslí devět z deseti ostrejch chlápků.
Variace na indickou Rajmu je dalším z detoxikačních receptů pro tento týden. STAY healthy!
Jako od babičky... skoro.
Nebudí sice dojem zdravé stravy, ale krůta je pečená jen se lžící olivového oleje a spoustou zeleniny a knedlíky jsou jak jinak než celozrnné. Další ukázka toho, že není třeba vzdávat se milované české kuchyně. Kombinace nasládlé rebarbory, medu, citronu a zázvoru dodá masu lehce sladkokyselou chuť. Stýská se vám po dýňové sezóně? Mně děsně. Dýňovou polévku všichni důvěrně známe, ale varianta se zázvorem a rajčaty vás skvěle zahřeje pro sychravé zmrzlé dny. Příprava zabere půl hodiny a výsledek je prostě ummmm.
Často se zaobírám tím, jak nejlépe a nejzdravěji nahrazovat tuk při pečení... a teď, HEUREKA! Avokádo ... Jedno avokádo obsahuje asi 30 g tuku a je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny, díky tomu dokáže nahradit veškerý tuk v pečení a ještě mu dodá skvělou chuť. Čtěte dál a pečte zdravě!
Možná, že hovězí steak nepůsobí tak zdravě, jak by bylo v rámci blogu vhodný, ale věřte nebo ne, hovězí přední je bohatý zdroj bílkovin, malého množství tuku a jeho příprava si vystačí s pepřem, solí a lžící olivového oleje. Sečteno podtrženo - zdravý a výživný oběd. V kombinaci s mrkvovými celozrnnými noky a lehkým celerovým pyré je to přitažlivější obdoba hovězího s mrkví jak ho známe ze školy.
Všichni milujeme pizzu - oblíbené fastfoodové jídlo a svačinka při čekání na noční tramvaj po večírku. Jasně, je skvělá až na to, že je těžce nezdravá - zkuste obdobu z celozrnné mouky, lehké kvalitní mozzarelly a spousty zeleniny. Osobně mi tahle chutná mnohem víc, než upatlaná mastná verze ze stánku - porovnejte sami nejen chuť, ale i výživové hodnoty.
Cuketové pesto jsem poprvé ochutnala ve Španělsku. U nás je težko k mání, ale postupem času jsem zjistila, že variace s avokádem a oříšky mi chutná mnohem víc a od té doby dělám vlastní. Postup je prostý, stačí mixér a deset minut času. Asi by se mělo jmenovat mnohem univerzálněji, protože se dá použít jako dip k masu, pomazánka, do těstovin, na caprese, kamkoliv - ale raw pesto zní líp, že jo. Jo a taky zdravý, dietní, bez lepku... SUROVINY na 4 porce
půlka střední cukety půlka avokáda menší stroužek česneku 1-2 lžíce loupaných pistáciových oříšků 3 lžíce olivového oleje čerstvá bazalka, sůl, pepř |
AuthorMagdalena. Archives
June 2015
Categories |